5 Cosas que Necesitas Saber sobre las Calorías vacías.
Seguramente habrás escuchado el término “calorías vacías”. Escuchamos que se refieren a ellas en algunos alimentos pero no queda muy claro qué realmente significa eso. Pues bien, aquí te platicamos sobre 5 cosas que necesitas saber sobre las calorías vacías.
Antes de comenzar, debes saber que las calorías son una medida de energía que generalmente se emplea cuando hablamos de alimentos y se refieren a la cantidad de energía que proporcionarán a nuestro cuerpo para que este realice las funciones que necesita, mientras que, las calorías vacías son aquellas que se encuentran en algunos alimentos con alto contenido calórico pero con muy pocos nutrientes.
¿Dónde las encontramos?
Las calorías vacías suelen encontrarse en productos procesados, de hecho, mientras mayor sea el proceso generalmente menor cantidad de nutrientes serán los que se contengan. Por ejemplo, una fuente de calorías vacías suelen ser las bebidas azucaradas, si, incluso en aquellas que pudieran parecer saludables porque tienen cierto contenido de fruta natural entre los ingredientes pero si contiene azúcar, alguno de sus derivados o azúcares añadidos muy probablemente esa bebida tiene “calorías vacías”
El alcohol no contiene nutrientes y dependiendo del tipo de bebida que prefieras será la cantidad de calorías vacías que consumas y claro, si a eso agregas refrescos que son ricos en azúcares o jugos embotellados, la cantidad de calorías que no te aportan nutrientes será mayor.
La cantidad de grasa en un alimento puede hacer que tenga un mejor sabor pero, un elevado contenido de grasa contribuye también a la ingesta de calorías vacías. Así que, la próxima vez que quieras comerte un corte de carne que contenga mucha grasa o un pedazo de tocino considera que quizá podrías elegir otro alimento que te pueda nutrir y con el que tu cuerpo pueda obtener mayores beneficios.
Cuidado con los cereales azucarados. Aunque la caja se vea atractiva y se indique que están fortificados con algunas vitaminas y minerales necesitas saber que realmente el contenido de estas adiciones es muy pequeño comparado con la cantidad de azúcares y colorantes con los que están formados. Los cereales comerciales no son una buena idea para el desayuno e incluso en algunos países se está buscando que las cajas en las que vienen no sean tan atractivas ni tengan dibujos animados que llamen la atención de los niños así como un etiquetado claro para poder identificar si un alimento contiene muchos azúcares que pudiera implicar el aporte de “calorías vacías”
Los alimentos más refinados no son los mejores. Los productos que contienen harinas o azúcares refinados suelen tener “calorías vacías” ya que, durante el proceso de elaboración, van eliminando el aporte de fibra y algunos nutrientes que se podrían encontrar en un alimento del mismo tipo pero menos procesado.
Como puedes observar, la mayor parte de las “calorías vacías” provienen de alimentos que contienen azúcares, grasas y alcohol por lo que leer los ingredientes que van incluidos en estos productos es una forma para ubicar aquellos que no son tan saludables como nos gustarían.
En resumen
De cualquier manera, la forma más sencilla para disminuir o evitar el consumo de las famosas “calorías vacías” es elegir alimentos naturales como son la fruta y verdura, pan integral que contenga fibra o de masa madre (masa de harina fermentada que no utiliza levadura industrial), evitar los alimentos procesados así como aquellos que contengan poca cantidad de grasa o que esas grasas provengan de fuentes vegetales como el aguacate, el aceite de oliva o los cacahuates.
