Dieta Paleo y Diabetes Tipo 2

 

 

 

 

El Dr. Loren Cordain es conocido como autoridad mundial en dietas y enfermedades. Él es autor de más de 100 artículos científicos y su trabajo ha sido publicado en las más grandes revistas científicas sobre Nutrición como:   American Journal of Clinical Nutrition, British Journal of Nutrition, entre otros. Su libro, la Dieta Paleo ha tenido gran aceptación y éxito no sólo en Estados Unidos sino en el mundo en general.  Esta dieta también es conocida como la “Dieta del Hombre de las Cavernas” y se asemeja a la forma en como se alimentaban los humanos durante la era Paleolítica ya que los humanos vivían como cazadores y tenían un estilo de vida tremendamente activo. Esta dieta además incluye alimentos como pescado, huevo, frutas, vegetales, nueces y algunas carnes. En general, la dieta paleo es un plan de alimentación alto en proteínas y que hace énfasis en alimentos de bajo índice glucémico. Otros componentes de esta dieta incluyen:

  • Mayor consumo de fibra
  • Mayor ingesta de potasio y menor consumo de sodio
  • Mayor consumo  de vitaminas, minerales y antioxidantes
  • Moderado a alto consumo de grasas mono y poliinsaturadas

¿Por qué algunas personas quieren seguir la dieta Paleo?

Algunas personas prefieren la dieta paleo porque, desde la introducción de la agricultura y la domesticación de animales hace 10.000 años, los procesos metabólicos y fisiológicos de los humanos no han evolucionado completamente para poder lidiar con  la producción y procesamiento de alimentos en masa como sucede ahora. Los seguidores de este plan de alimentación creen que los humanos se beneficiarían más de la forma de alimentarse paleolítica  y que la forma actual de la civilización de consumir alimentos conduce a enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

¿La Dieta Paleo Ayuda a las Personas con Diabetes Tipo 2?

Algunos estudios sugieren que hay beneficios para las personas con Tipo 2 en la dieta paleo, sin embargo, hay pocos estudios revisados ​​por pares sobre su impacto a largo plazo. En el reciente informe de consenso sobre nutrición de la American Diabetes Association, se mostraron resultados mixtos para las personas con diabetes tipo 2 y prediabetes. Las conclusiones comunes basadas en investigaciones actuales muestran que los beneficios de las dietas paleo son:

  • Pérdida de peso y reducción Índice de Masa Corporal
  • Disminución de Presión Arterial
  • Reducción en A1C
  • Reducción de la circunferencia de cintura
  • Control del apetito

Otros estudios mostraron que la dieta Paleo conduce a mejoras en la salud general y reduce significativamente el riesgo de desarrollar algunas afecciones de salud, incluidos el síndrome metabólico y las enfermedades cardíacas.

Esta dieta no incluye granos, aceites hidrogenados, productos lácteos, azúcares refinados, soya y conservantes e incluye carnes magras y grasas saludables. Por supuesto, como puedes imaginar, no se utilizaron cereales ni azúcares, excepto la miel. Puedes ver que, en términos generales, era un plan de alimentación muy natural.

Alimentos No Incluídos en la Dieta Paleo  

En comparación con la dieta estándar para la diabetes, que incluye alimentos integrales, la dieta Paleo elimina lo siguiente:

  • Granos integrales como trigo, centeno, cebada y avena
  • Sal
  • Papas
  • Verduras y frutas con almidón
  • Alimentos procesados ​​
  • Legumbres como frijoles, lentejas, cacahuetes y guisantes
  • Aceites de canola, girasol, soja, maíz y cártamo
  • La mayoría de los productos lácteos.
    • Esto está en un debate constante porque mientras la dieta paleo excluye los lácteos de los animales porque los cazadores-recolectores no ordeñaban vacas. Esto incluye leche, mantequilla y yogurt. Sin embargo, algunos consumen productos lácteos si provienen de vacas alimentadas con pasto o no están pasteurizadas. Cabe señalar que el calcio es un mineral importante que a menudo se encuentra en los productos lácteos. El calcio promueve la salud ósea. Los huevos están permitidos en esta dieta.

¿Debe seguir esta dieta?

Eso depende de sus objetivos generales de salud. Antes de comenzar la dieta paleo, o cualquier dieta nueva, debe consultar con un profesional de nutrición o con su médico. Ninguna dieta individual funciona debido a los requisitos individuales de cada uno. Si bien la dieta ciertamente tiene sus beneficios para las personas con diabetes tipo 2, aún no se han realizado estudios a largo plazo para evaluar su impacto general en la salud de las personas con diabetes tipo 2.