Los wraps de egglife tuvieron un efecto en mis niveles de glucosa en sangre y mis papilas gustativas
Nota del editor: Este contenido cuenta con el respaldo de Egglife, un socio activo de Beyond Type 1 en el momento de la publicación. Beyond Type 1 mantiene el control editorial completo.
Egglife ofrece cinco sabores diferentes de wrap a base de clara de huevo: original, todo bagel, al estilo suroeste, italiano y canela dulce.
Todos los wraps contienen:
- 25 a 35 calorías
- 5 a 6 gramos de proteína
- 1 gramo de carbohidratos o menos
Probé estos wraps bajos en carbohidratos por primera vez hace poco. ¡Esto es lo que pensaron mis papilas gustativas y cómo afectaron mis niveles de glucosa en sangre!
CÓMO AFECTARON MIS NIVELES DE GLUCOSA EN SANGRE LOS WRAPS EGGLIFE
Comencemos con los niveles de glucosa en sangre, porque generalmente esa es la consideración más importante que tengo cuando pruebo alimentos nuevos, ya sea bajos o altos en carbohidratos. Si bien la dieta baja en carbohidratos no es para todos, tiendo a inclinarme hacia las opciones bajas en carbohidratos entre semana ya que vivo con diabetes y soy sedentaria la mayoría de las mañanas y tardes. Trabajar desde casa en mi computadora significa menos actividad para mí, y las opciones bajas en carbohidratos tienden a tener un impacto menor o nulo en mis niveles de glucosa en sangre cuando me siento por largos períodos.
Después de comer los wraps de clara de huevo Egglife, no experimenté picos significativos en mis niveles de glucosa en sangre, aunque todavía necesitaba algo de insulina para los diferentes ingredientes de la receta. Sin duda tuve que administrarme insulina para el wrap de canela dulce con crema de malvavisco, más sobre eso a continuación, pero aún así no hubo picos sin precedentes en mis niveles de glucosa en sangre después de las comidas. Lo atribuiría al contenido equilibrado de proteínas, que también aprecié mucho que se incluya en estos productos.
MENOS PREOCUPACIONES POR LOS PICOS DESPUÉS DE LAS COMIDAS CON LOS WRAPS EGGLIFE
En el transcurso de un par de semanas, los wraps Egglife no fueron la causa de ninguno de los picos de glucosa en sangre que tuve. Antes, el café era el culpable si pasaba demasiado tiempo sentada. Durante la mayoría de los días laborales, mis niveles de glucosa en sangre a la hora del almuerzo están entre 140 y 185 mg/dL. Tiendo a experimentar un pico de 20 a 50 puntos después de comer hasta que mi insulina hace efecto por completo en una hora y media. Con los wraps Egglife, tendí a notar que este ciclo se redujo de 15 a 30 puntos, y mis niveles de glucosa en sangre se estabilizaron más rápidamente, en una hora.
Como puedes ver en este gráfico de mi medidor continuo de glucosa (MCG) (que se muestra a la derecha), durante la primera semana que probé los wraps Egglife, mis niveles de glucosa en sangre estuvieron en su rango objetivo el 77 % del tiempo. Puedo atribuir las causas de los picos en el nivel de glucosa en sangre que puedes ver en este cuadro a otras cosas, como usar un sistema de MCG diferente al normal, además del estrés y las fluctuaciones hormonales.
Cumplí con mi rango objetivo mejor esta semana que la semana anterior: lo alcancé el 56 % de las veces. Si bien Egglife seguramente me ayudó a regresar a mi rango objetivo la semana siguiente, mi ciclo menstrual también influyó mucho en estas diferencias para alcanzar mi rango objetivo.
NO AFECTA LOS NIVELES DE GLUCOSA EN SANGRE A PESAR DE LA HORA DEL DÍA
La mayoría de las veces, comía wraps Egglife durante el almuerzo, pero a veces los comía por la mañana y por la noche. Los resultados eran los mismos: ¡sin picos de glucosa en sangre!
Un pequeño pico después de las comidas es normal para mí y se debió a los ingredientes con que rellenaba los wraps y lo que comía aparte. Puedo confirmarlo porque cuando probé un wrap Egglife solo como refrigerio para probar su impacto, no experimenté ninguna variación en mis niveles de glucosa en sangre fuera de mi ciclo normal de glucosa diario. Debido a que el cuerpo de todos funciona de manera ligeramente diferente, es posible que compartas esta experiencia o no. ¡Pero espero que encuentres lo mismo que yo!
Comer wraps Egglife me dio más tranquilidad, especialmente a la hora del almuerzo, ya que comer bajo en carbohidratos me permitió concentrarme mejor en el trabajo sin preocuparme por los picos atrasados. Descubrí que comer wraps Egglife me permitía concentrarme más en la actividad en cuestión sin preocuparme por el pitido de mi medidor continuo de glucosa en el fondo.
Como persona que vive con diabetes, esto despertó mi interés en volver a comprar wraps Egglife en el futuro. Acepto cualquier alivio del estrés que pueda tener mientras manejo esta enfermedad que frecuentemente es frustrante, y si sabe bien, ¡mucho mejor!
LOS WRAPS EGGLIFE SON VERSÁTILES Y LIGEROS
¡Ahora hablemos de sabor! Si te gustan los huevos, los wraps de clara de huevo Egglife son una alternativa esponjosa y sabrosa baja en carbohidratos. No son insípidos ni tienen un sabor rancio como otros panes o wraps bajos en carbohidratos que he comprado. Los wraps Egglife se sienten en la lengua como un cruce entre un pan pita y un omelet. Gracias a su mayor contenido de proteína, me pareció que me saciaban más que otras opciones de tortilla. Tampoco se secan como otras marcas, principalmente porque deben permanecer refrigeradas y los huevos son inherentemente húmedos.
Si no te gustan los huevos, quizás los wraps Egglife no sean para ti. Si bien tiene un sabor mayormente neutral, la clara de huevo es parte del regusto del wrap. ¡Pero no descartes este producto bajo en carbohidratos antes de probarlo! Los wraps por sí solos tienen buen sabor, y cualquier cosa con que los rellenes ofrece la oportunidad de llevar este producto bajo en carbohidratos al siguiente nivel. Descubrí que eso era cierto cuando probé varias recetas diferentes de wraps Egglife.
OPCIONES PARA EL DESAYUNO, EL ALMUERZO Y LA CENA CON LOS WRAPS EGGLIFE
Mi novio y yo nos sumergimos primero en el wrap al estilo suroeste, principalmente creando variaciones de una quesadilla para complementar el picante suave del wrap. Luego, pasamos al original para hacer enrollados para el almuerzo con lechuga romana, tomate, calabacín, cebolla roja, provolone en rodajas, alioli de ajo y hummus, lo que confirma que puedes disfrutar los wraps Egglife fríos o calientes.
¡Luego, estábamos emocionados de comer un postre y pasar al wrap de canela dulce (endulzado con extracto de fruta de monje)! Agregamos mantequilla de almendras natural y banana a los wraps de canela dulce una noche, calentándolas en la estufa. Otra noche, usamos crema de malvavisco y mantequilla de maní, una versión del clásico de campamento de verano Fluffer Nutter, ¡pero con menos carbohidratos y aún así increíblemente delicioso! Nostalgia infantil en su máxima expresión, amigos.
Después de esto, todavía teníamos dos sabores más para probar: todo bagel e italiano. Entonces, fuimos a la tienda para comprar algunos ingredientes para hacer dos recetas diferentes de wrap Egglife: “wrap de salmón con todo menos el bagel” y una versión vegetariana de ”albóndigas keto italianas con queso”.
Déjame decirte… estaba babeando. Estas recetas eran las indulgencias sabrosas que ansiaba. ¡Me encanta una amplia paleta de sabores! Y entre todos estos, debo reiterar: ¡hubo un impacto mínimo en mis niveles de glucosa en sangre debido a los ingredientes y ninguno por el wrap en sí!
TENER OPCIONES PUEDE EMPODERAR Y FOMENTAR LA LIBERTAD ALIMENTARIA
Tener opciones bajas en carbohidratos para facilitar el manejo de la glucosa en sangre es excelente, pero las personas con diabetes aún pueden comer alimentos ricos en carbohidratos. ¡Tu cuerpo también necesita ese tipo de carbohidratos! Las personas con diabetes pueden comer los alimentos que les gustan y manejar sus niveles de glucosa en sangre de manera efectiva. No todas las personas con diabetes necesitan o quieren seguir una dieta estricta baja en carbohidratos. Los planes y necesidades nutricionales son diferentes para todas las personas con diabetes, a veces incluso día a día.
Personalmente, disfruto incorporando una variedad de alimentos bajos y altos en carbohidratos a mi dieta. Cuando mis niveles de glucosa en sangre son bajos o estoy muy activa, mi cuerpo necesita diferentes tipos de carbohidratos para sentirme mejor. Cuando soy más sedentaria, prefiero las opciones bajas en carbohidratos para simplificar el manejo de la glucosa en sangre.
Todos los adultos con diabetes deben sentir y poder adoptar la libertad de explorar y elegir sus alimentos en lugar de sentirse severamente restringidos. ¡Con la cantidad correcta de insulina, los carbohidratos son parte de las necesidades nutricionales de todos! Por medio de prueba y error, seguramente descubrirás la mejor combinación de alimentos bajos y altos en carbohidratos que te mantendrán feliz y saludable como persona que vive con diabetes.
