La Importancia de la Fibra en el Manejo de la Diabetes Tipo 2


 

Seguramente habrás escuchado de la importancia que tiene la fibra como parte importante de nuestra alimentación para el mejor manejo de nuestra diabetes. Pero,  ¿sabes por qué es importante, cuáles son las fuentes más adecuadas para consumirlo y sobretodo, qué es lo que realmente hace dentro de nuestro cuerpo para ayudarnos al manejo de nuestras glucosas? Hoy te lo platicamos. 

De acuerdo con a los trabajos de Burkitt y colaboradores, un inadecuado consumo de fibra está relacionado con un aumento progresivo de enfermedades crónicas como la diabetes y es que la fermentación de la fibra gracias a las bacterias que se encuentran en el intestino tiene efectos benéficos para nuestra salud. 

Microorganismos en nuestro cuerpo.

¿Sabías que existen microorganismos que viven dentro de nuestro cuerpo? Generalmente pensamos que los microorganismos pudieran ser nocivos y que deberíamos evitarlos pero en este caso no es así y es que hablamos de la flora intestinal. 

La flora intestinal está formada por bacterias que colonizan nuestro intestino desde el nacimiento y se va modificando en el tiempo dependiendo de varios factores como la alimentación, el consumo de medicamentos, el clima de donde vivimos y el estrés al que estemos sometidos en nuestro día a día. Por ello, existe una estrecha relación entre la actividad biológica de estas bacterias, los metabolitos que producen en la fermentación de la fibra y las funciones de nuestro cuerpo teniendo varios beneficios de acuerdo al tipo de fibra que consumimos.

¿De qué está formada la fibra?

La fibra es principalmente componentes de las frutas y verduras que son resistentes a la destrucción por las enzimas digestivas y no se absorben en el intestino delgado siendo fermentados de forma parcial o completa en el intestino grueso teniendo varios efectos entre los que encontramos el disminuir la absorción de otras sustancias provenientes de los alimentos como colesterol y glucosa evitando que se incorporen al torrente sanguíneo.  

La fibra y sus propiedades.

Las propiedades que puede tener la fibra depende de su composición y podemos encontrar que las fibras solubles en contacto con el agua forman una solución viscosa que tiene efectos sobre el metabolismo de las grasas y de la glucosa . 

De la misma manera las fibras insolubles retienen agua pero forman sustancias menos viscosas que incrementa el volumen de las heces acelerando el tránsito intestinal  lo que ayuda al tratamiento y prevención del estreñimiento entre otros beneficios. 

Como podemos deducir la fibra tiene un efecto en nuestro cuerpo ya que cuando consumimos alimentos con mayor cantidad de fibra el tiempo que tardamos en masticar va reduciendo la velocidad en la que pasa a al sistema digestivo y desde la boca ya tiene un efecto positivo ya que una mayor masticación ocasiona mayor producción de saliva lo cual conlleva una mejoría en la higiene bucal.

En el estómago, la fibra también enlentece el vaciamiento causando que el estómago se distienda y percibamos una sensación de saciedad por más tiempo. 

En el intestino como lo habíamos mencionado altera la velocidad de paso disminuyendo la absorción de glucosa, grasa y algunos aminoácidos así como ácidos biliares ayudando a disminuir los niveles de colesterol. Sin embargo también hay que considerar que la absorción del calcio, hierro, cobre y zinc pueden disminuirse si se tiene una dieta muy alta en fibra.

Es importante considerar que la fermentación de la fibra si bien, nos proporciona efectos benéficos también tiene algunos efectos adversos que hay que considerar como flatulencia, distensión y dolor abdominal pero no te preocupes, estos efectos pueden disminuirse si el consumo de fibra se va incrementando de forma gradual para permitir que el intestino se adapte y si incrementamos el consumo de agua.

Los efectos de la fibra cuando vivimos con diabetes.

Los principales beneficios de la fibra en el manejo de la diabetes incluyen la disminución en la absorción de glucosa debido al retraso en el vaciamiento gástrico y al quedar atrapada por la viscosidad de la fibra. Los productos de fermentación de la fibra tienen efectos en la disminución de la producción de glucosa hepática así como contribuir en la reducción de la resistencia periférica a la insulina. La resistencia a la insulina es uno de los factores más importantes en la adecuada utilización de la glucosa en el cuerpo.

Además,  tiene efectos en la disminución de la absorción de grasas mejorando el metabolismo de lípidos en el cuerpo.

Recomendaciones.

La Asociación Americana de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés) recomienda un consumo de fibra tanto soluble como insulina de entre 20 y 35g/día para mantener un mejor manejo de nuestra glucosa e insulínico.

FUENTES DE FIBRA
SOLUBLE INSOLUBLE
  • Avena.
  • Ciruelas.
  • Zanahoria.
  • Cítricos.
  • Frijoles.
  • Vegetales verdes.
  • Harina de trigo.
  • Salvado de trigo.
  • Chícharos.
  • Repollo.
  • Tubérculos como papa o camote.
  • Cereales integrales.
  • Frutas maduras.

El consumo de fibra debe provenir de ambas fuentes y recordar siempre que la hidratación es importante para disminuir algunos efectos no deseados en el consumo de fibra. 

Recuerda que el plan de alimentación que sigas dependerá de diferentes factores entre ellos tus gustos y preferencias alimentarias. No todos los planes de alimentación son para todas las personas así que es importante visitar a un especialista en alimentación para que juntos diseñen un plan a tu medida.

 

ESCRITO POR Eugenia Araiza, PUBLICADO 04/29/20, UPDATED 04/29/20

Eugenia es licenciada en Nutrición y es Educadora en Diabetes. Ella fue diagnosticada con diabetes Tipo 1 hace 23 años. Actualmente trabaja en Healthy Diabetes https://www.facebook.com/healthydiabetesmx/ https://www.healthydiabetes.mx Ella disfruta mucho estudiar y ayudar a otros en el manejo de sus diferentes tipos de diabetes.