Consejos para Cuidar Nuestra Diabetes y Participar en las Posadas Decembrinas
Nota del Editor: Este 2021, sabemos que las fiestas decembrinas continuarán siendo distintas. Si necesitas ayuda para navegar estas fechas, visita CoronavirusDiabetes.org para leer las recomendaciones generales.
Se acerca la Navidad y en algunos de nuestros países en América Latina generalmente aprovechamos para reunirnos con amigos y familia. Las fiestas decembrinas además de estar llenas de colores traen juntos a los seres queridos. Claro, algún defecto debían tener y es que en muchos países también se aprovecha para echar un trago y convivir mientras se mastica.
2021 definitivamente nos trajo diferentes y nuevos retos y, para nosotros cuya cultura invita a la fiesta y reunión familiar decembrina prácticamente obligatorio definitivamente requeriremos algunos cambios.
Los Centros de Prevención y Control de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) no ha dejado de hacer énfasis en evitar reunirnos. Lo comprendemos bien, será realmente difícil pero, si hacemos este esfuerzo podremos reunirnos las próximas fiestas sin extranar a quienes perdieron la batalla frente a Covid-19. Es un esfuerzo que, no podrás negar, tendrá la mejor de las recompensas: abrazarnos todos cuando podamos.
Festejando en familia, y en burbuja
Este 2021 festeja, las posadas en casa con la gente con la que compartes techo. La recomendación de los expertos es limitar nuestro contacto con personas que estén fuera de nuestro hogar en la medida de lo posible, a esto lo llamamos “burbuja”.
Una observación interesante de aquellos que se dedican a rastrear casos y contagios en Alaska fue que con frecuencia pensamos que estamos haciendo un gran trabajo manteniendo nuestros círculos sociales muy cerrados pero que pocas veces nos damos cuenta de cómo nuesetras burbujas pueden irse expandiendo sin querer hasta esparcir el virus.
Festejando en casa
Aún festejando sólo con aquellos en nuestro hogar estas fiestas decembrinas además de diversión (en persona o incluso a través de la virtualidad) traen cientos y cientos de calorías. Si vives con diabetes de cualquiera de sus tipos además de cuidar la línea deberás prestar especial atención a los carbohidratos de algunos alimentos pues como sabemos ya, este es el nutrimento que elevará nuestros niveles de glucosa en sangre.
La mayor dificultad en este caso es que muchos de los alimentos en estas fiestas son preparados de formas distintas, con ingredientes distintos y porciones diferentes, pero siempre es útil conocer un aproximado para tomar entonces las decisiones más correctas en cuanto a la insulina que necesitaremos para convivir y comer sin que nuestro manejo ni la diversión sufran estragos.
Las posadas
En mi país, México, las fiestas que dan inicio en diciembre se conocen como “posadas”. De acuerdo con la página oficial del Gobierno de México, las posadas llegaron con la conquista española, cambiando así la tradición de los aztecas, quienes celebraban durante el mes del Panquetzaliztli (diciembre) la llegada de su Dios Huitzilopochtli. Esta celebración comenzaba el 6 de diciembre con una duración de 20 días y consistía en colocar banderas en los árboles frutales y estandartes en el templo principal.
Al llegar los españoles comenzaron los festejos conocidos como “misas de aguinaldo”, del 16 al 24 de diciembre. En estas misas, tradicionalmente al aire libre se llevaban a cabo lo que hoy conocemos como Pastorelas que son las puestas en escena y representaciones teatrales de la Navidad. En esas misas además se daban los “aguinaldos” que eran regalitos a los asistentes que hoy en día son frutas y dulces.
En la actualidad las fiestas de Posadas inician el 16 de diciembre y tienen sus elementos básicos e imperdonables como el nacimiento, los adornos de papel, las luces de bengala, las velas.
La piñata navideña mexicana
¿Qué? ¿Posada o fiesta navideña sin piñata? ¡Jamás! La piñata tiene un significado especial en estos días. Generalmente las piñatas en las fiestas de cumpleaños son de cartón y periódico, pero nuestra piñata navideña se crea, a diferencia de las últimas, con una olla de barro.
En realidad, nuestra piñata es un símbolo religioso pero según la familia pueden dársele distintas interpretaciones. En sentido estricto y de acuerdo con mi abuelita, la piñata representa nada más y nada menos que a Satanás, es decir el mal.
Los picos de la piñata, que deben ser siempre 7 (y procura no equivocarte y comprar una de 5 porque si tu abuelita es como la mía podría regañarte) representan los 7 pecados capitales.
Los frutos y dulces que lleva representan entonces la Gracia de Dios por nuestra fidelidad. El palo con el que la rompemos en estas fiestas representa en muchas casas al Evangelio y claro, vendarnos los ojos representa la fe que tenemos en Dios. Bueno, así al menos era representado en mi familia cuando era niña y también esta misma tradición la he visto y disfrutado en otras casas.
¿Qué lleva nuestra piñata?
Si bien es cierto, nuestros dulces ahora son los mismos que aquellos que consumen nuestros vecinos de países al norte. Tenemos skittles, lunetas de colores y muchas marcas (prácticamente todas) con las que rellenamos piñatas de figuras diversas (muñecos de acción, princesas, carros y personajes de caricaturas) en los cumpleaños pero, en diciembre nuestra piñata es mucho más tradicional.
Aquí encontrarás un pequeño listado con los contenidos básicos, claro que algunas familias son más creativas y rellenan con otras cosas pero aquí una pequeña guía con carbohidratos que seguro encontrarás útil.
| Alimento | Tamaño de porción | Carbohidratos totales |
| jícama | ½ taza picada | 5.3 gramos |
| cacahuates | 14 piezas | 2.7 gramos |
| Cañas de azúcar | 250 gramos | 17.2 gramos |
| naranjas | 2 naranjas | 18 gramos |
| mandarinas | 2 mandarinas | 17 gramos |
Información del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes
Además, en la fiesta se sirven otras deliciosuras, tristemente para algunos de nosotros que vigilamos nuestro peso, muchas de ellas tienen un gran impacto nutrimental (o sea, muchas calorías y por supuesto carbohidratos).
| Alimento | Tamaño de porción | Carbohidratos totales |
| Ponche: | 1 taza con frutas | 41.6 gramos (1) |
| Chocolate: | ||
| Café de olla: | 1 taza con piloncillo | 10 gramos |
| Champurrado (atole de chocolate) | 1 taza | 27 gramos |
Como habrás visto es una compleja tarea entre sumar, restar y aplicar bolos. Esto no quiere decir que sea imposible y seguramente lo lograrás pero te tenemos algunos consejos para no pasar el tiempo contabilizando y disfrutar más la fiesta.
- En la piñata intenta evitar la caña de azúcar. Procura hacer uso de tu porción de cacahuates y una porción de jícama. Si además la piñata contiene dulces guárdalos por si hubiera necesidad de una fuente de hidratos de carbono en alguna hipoglucemia.
- Evita el ponche y mejor prefiere el café de olla. Aunque este café está endulzado con piloncillo, podrás bailar 10 gramos de hidratos de carbono con mucha facilidad. No olvides medir tu glucosa antes de iniciar a consumir estos alimentos por si tuvieras que aplicar insulina para cubrir sus carbohidratos.
- Ofrece tu ayuda: Cuando finalmente podamos tener posadas y reunirnos todos, recuerda que no pasa nada si te ofreces para llevar algún platillo o alguna botana. Las posadas aceptan comida de todo tipo y sabor así que puedes verte creativo llevando zanahorias, quesos bajos en grasa o algunos productos de origen animal que tengan menor impacto en tus niveles de glucosa en sangre.
- Y de postre, prepara una deliciosa gelatina: Hacer gelatinas es de bajo impacto glucémico y económico, son platillos ricos y baratos. Lleva una gelatina de tres colores navideños, lleva tu gelatina light. Así, podrás consumirla sin remordimiento.
Referencias y fuentes de consulta
- Ponche navideño con frutas https://www.insk.com/recetas/bebidas/ponche-navideno-con-frutas/
- Champurrado https://www.contarproteinas.com/recetas_resultado/ver/CHAMPURRADO-10642
