Brownies cremosos de aguacate


 2022-12-15

Cuando encontré estos brownies cremosos de aguacate, ¡honestamente pensé que eran demasiado buenos para ser verdad! Ya tenía la mayoría de los ingredientes. Además, debo habérmelo perdido, pero el aguacate que acababa de comprar ahora estaba maduro y listo para usar. Sé que el aguacate suena raro para un postre, pero la grasa saludable en realidad combina muy bien con el cacao, por lo que no sabe a cuadrados de guacamole. Estos brownies no contienen gluten, son suaves y húmedos, y son el postre equilibrado perfecto.

 

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F) y cubrir un molde para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con papel para hornear.
  2. Combinar el aguacate, el aceite de coco, el huevo, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en un tazón mediano y mezclar bien.
  3. En un recipiente aparte, combinar el cacao en polvo, la sal marina y la harina y mezclar bien.
  4. Agregar la mezcla de cacao en polvo a la mezcla de aguacate e incorporar bien.
  5. Agregar las chispas de chocolate y mezclar hasta que esté combinado.
  6. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
  7. Hornear durante 33 a 36 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Dejar enfriar durante una hora antes de cortarlos en dieciséis cuadrados.

 

Información nutricional (por unidad)

Calorías: 83 kcal
Carbohidratos: 9,4 g
Proteínas: 0,8 g
Grasas: 5 g
Fibra: 0,4 g
Sodio: 5,5 mg

Nota: La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.

 

Ingredientes para 16 unidades

  • 1 aguacate mediano maduro (machacado)
  • ¼ taza de aceite de coco (derretido)
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de jarabe de maple puro
  • 1 cdta. extracto puro de vainilla
  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cdta. de sal marina (o sal del Himalaya)
  • ¼ taza de harina sin gluten
  • ⅓ taza de chispas de chocolate amargo

 


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ESCRITO POR Liz Cambron-Kopco, PUBLICADO 12/15/22, UPDATED 01/13/23

Liz ha vivido con diabetes tipo 2 desde 2014, pero creció rodeada de ella como mexicoamericana de primera generación. A Liz le gusta la investigación y recibió un doctorado en biología molecular y dedicó los primeros años de su carrera a estudiar la señalización de la insulina en los invertebrados para comprender cómo funcionan los diminutos cuerpos de los insectos. Además de hacer activismo por las mujeres y las niñas en STEM, Liz comparte su experiencia personal con la diabetes en sus plataformas de redes sociales para ayudar a enseñarles a las personas a convertirse en sus propias activistas. Su pasión por el activismo la llevó a unirse al equipo de Beyond Type 1. Cuando no está haciendo activismo, a Liz le gusta ir de excursión con su esposo y Burberry, un cachorro mixto de terrier y schnauzer.