PHOTOS BY https://www.flickr.com/photos/adytoto/

Chile Relleno de Picadillo


 2020-03-27

De las recetas de Adrián Márquez.

 

 

 

Ingredientes

  • ½ kilo de carne molida de su preferencia (res, cerdo, pollo, pavo, cordero).
  • ½  cebolla finamente picada.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • 100 gramos de arándanos secos.
  • 100 gramos de almendras fileteadas.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Crema baja en grasa.

Preparación

  1. En una sartén se saltean la cebolla con el ajo
  2. Saltea durante 5 minutos y agrega la carne molida
  3. Sazona con la sal y la pimienta y deja cocer la carne. 
  4. Una vez cocida agrega los arándanos y las almendras
  5. Permite que los sabores se unan un par de minutos. 
  6. Deja enfriar.
  7. Rellena los chiles
  8. Hornea 180°C (356°F) por 15 minutos. 
  9. Sirven con crema baja en grasa encima. 

Información nutrimental aproximada

 

Alimento Energía Proteína Carbohidratos totales
Chile 18 kcal 0.87 5
carne molida de res
⅓ taza de cebolla picada 22 0.5 5.3
1 diente de ajo picado 4 0.19 0.99
100 gramos de arándanos deshidratados  132 0 33
100 gramos de almendras fileteadas 597 0 19
30 gramos de crema reducida en grasa 52 kcal 1.1 1.8

ESCRITO POR Adrián Márquez, PUBLICADO , UPDATED 03/27/20

Adrián Márquez, es originario de la Ciudad de México y fue diagnosticado con diabetes Tipo 2 en 2011. Le gusta informarse, asistir a pláticas, congresos, expos y demás eventos relacionados con la diabetes. Hoy en día es Facilitador de Educación en Diabetes y miembro del Comité de Liderazgo de Beyond Type 1. Puedes encontrarlo en instagram @admag75 y en twitter en @admag75