Crema de calabaza


 2022-10-04

La crema de calabaza es uno de los platos que no pueden faltar en el menú en otoño e invierno, cuando esta hortaliza se encuentra en plena temporada.

Además puede ser una buena aliada para introducir verduras en la alimentación de los niños, ya que su textura y sabor hacen que sea un plato mejor aceptado por los más pequeños.

Preparación

  1. Pelar la calabaza y cortarla en dados grandes
  2. Lavar el puerro y cortarlo en rodajas
  3. Poner a hervir la calabaza y el puerro en un recipiente con el agua y las 2 cucharadas de aceite de oliva
  4. Cocinar durante unos 25 minutos a fuego medio, hasta que las verduras estén blandas
  5. Retirar del fuego, triturar todo con la batidora eléctrica o minipimer hasta que quede una crema fina, agregar la crema (nata), salpimentar a gusto y agregar el jengibre rallado
  6. Mezclar todo y servir decorada con un poco de perejil picado fino o unas pipas de calabaza o queso parmesano o una cucharada de queso crema light.

 

Información nutricional por porción
Calorías: 400 kcal
Carbohidratos: 41 g
Proteínas: 9 g
Grasas: 23 g
Fibra: 5 g
Sodio: 13 mg

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de calabaza
  • 1 puerro o ajo porro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Jengibre fresco (para rallar)
  • 750 ml agua
  • 250 ml crema o nata

 

ESCRITO POR Equipo Editorial de Propiedades Hispanas y Mercados Internacionales , PUBLICADO 10/04/22, UPDATED 11/03/22

Este artículo fue producido en colaboración con el equipo de Propiedades Hispanas e Internacionales de Beyond Type 1. Los miembros de este equipo son Ana Álvarez, Lucía Amato, Mariana Gómez, Karime Moncada y Sabrina Sosa.