Crepas con nutella casera y frutos rojos
Las avellanas son ricas en ácidos grasos insaturados benéficos para el corazón, esto no significa que se puedan consumir en exceso. Los frutos rojos como las moras, frambuesas y fresas contienen poderosos antioxidantes que previenen el estrés oxidativo de las células que pudiera presentarse en personas con diabetes.
Preparación de la Nutella casera
- Triturar las avellanas hasta lograr una pasta homogénea (aproximadamente 3 minutos a máxima velocidad).
- Una vez hecha la crema, añadir los demás ingredientes a excepción de la leche y volver a batir.
- Una vez integrados todos los ingredientes, agregar leche hasta lograr la consistencia deseada.
- Guardar en un frasco de vidrio y refrigerar.
Armado de las crepas
Untar una cucharadita (15 g) de crema de avellanas casera en una crepa lista para rellenar, hacer rollito y adornar con frutos rojos.
Información nutricional por cucharadita (15 g) de crema de avellanas
Calorías: 80 kcal
Carbohidratos: 3 g
Proteínas: 1,5 g
Grasas: 7,5 g
Fibra: 1 g
Sodio: 2 mg
¡No olvidar sumar las crepas y la fruta!
NOTA DEL EDITOR: RECETA ORIGINALMENTE PUBLICADA PARA EL SUPLEMENTO MENÚ DEL PERIÓDICO EL UNIVERSAL
La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.
Ingredientes para la nutella casera (250 g)
- 100 g de avellanas tostadas sin cáscara
- Entre 50 y 100 ml de leche descremada (dependiendo que tan sólida quieras la crema).
- 50 ml de aceite vegetal (canola, soya, girasol, oliva o coco)
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de stevia o 2 cucharadas de sucralosa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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