Galletas de Avena y Arándano


 2020-08-04

Aquí comparto contigo una receta saludable. Esta receta fue compartida en el Campamento Virtual Tonalli de la Asociación Mexicana de Diabetes.

 

  • 4 cdas de aceite de oliva)
  • 6 gr (1 cdita) de mantequilla
  • 15 gr de tu endulzante no calórico (Splenda, Stevia)
  • 2 cdas de miel de abeja
  • 1 huevo grande
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 150 gr (1 ¼ taza) de harina integral de trigo
  • 100 gr (2/3 taza)de harina de trigo
  • 150 gr (1 ¼ taza) de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • 130 gr de arándano fresco

 

Materiales:

  • Papel estrella
  • Horno
  • charola para horno
  • batidor globo o eléctrico bascula
  • bowl.

 

 

  • Precalentar el horno a 180 C°
  • En un bowl batir el aceite, mantequilla, splenda, y miel, hasta obtener una
    consistencia tipo crema.
  • Agregar después el huevo, la vainilla y una cucharada de harina integral.
  • En otro bowl mezclar las harinas con la avena, el bicarbonato, y la sal.
  • Añadir los arándanos.
  • Integrar las dos mezclas y formar 25 galletas.
  • Colocar las galletas en una charola con papel estrella o engrasado y
    enharinado.
  • Hornear por 25 min.
  • Retirar del horno y dejar enfriar.

Receta para 25 galletas aproximadamente

Contenido de hidratos de carbono por porción

ESCRITO POR Alan Ares Morales Delgado, PUBLICADO , UPDATED 08/04/20

Cocinero orgullosamente mexicano. 🇲🇽 Diabetes Tipo 1. 💉 Para poder cocinar hay que saber sembrar. 🌱 @kalli.cocina @huertoproyecto