Galletas de avena y arándanos


 2020-08-04

Aquí compartimos una receta saludable. Esta receta fue compartida en el Campamento Virtual Tonalli de la Asociación Mexicana de Diabetes.

 

 

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 C°
  2. En un bowl batir el aceite, mantequilla, splenda, y miel hasta obtener una consistencia tipo crema.
  3. Agregar el huevo, la vainilla y una cucharada de harina integral.
  4. En otro bowl mezclar las harinas con la avena, el bicarbonato, y la sal.
  5. Añadir los arándanos.
  6. Integrar las dos mezclas y formar 25 galletas.
  7. Colocar las galletas en una placa para horno con papel estrella o engrasado y enharinado.
  8. Hornear por 25 minutos.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar.

 

Información nutricional por galleta

Calorías: 95 kcal
Carbohidratos: 14,8 g
Proteínas: 2,5 g
Grasas: 3,3 g
Fibra: 1,7 g
Sodio: 3,4 mg

 

Ingredientes para 25 galletas

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 gramos (1 cucharadita) de mantequilla
  • 15 gramos de tu endulzante no calórico (Splenda, Stevia)
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 150 gr (1 ¼ taza) de harina integral de trigo
  • 100 gr (2/3 taza) de harina de trigo
  • 150 gr (1 ¼ taza) de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • 130 gr de arándanos frescos

 

 

ESCRITO POR Alan Ares Morales Delgado, PUBLICADO 08/04/20, UPDATED 11/04/22

Cocinero orgullosamente mexicano. 🇲🇽 Diabetes Tipo 1. 💉 Para poder cocinar hay que saber sembrar. 🌱 @kalli.cocina @huertoproyecto