Panqué de Chocolate con Plátano
2020-09-14
La cocoa proviene del cacao, tiene un sabor fuerte y nos proporcionan antioxidantes, flavonoides, vitaminas y minerales.
Esta es una de las recetas incluídas en el recetario SWEET· N ·HEALTHY de Eugenia Araiza, Nutrióloga y Educadora en Diabetes de la ciudad de León.

- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 cucharada de crema de
cacahuate - 1/3 taza de monk fruit
- 2 tazas de harina de
almendra - 1/4 taza de cocoa en polvo
- 3 cucharaditas de polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 30 gramos de almendras
picadas
- Pre calentar el horno a 350oF
En un recipiente grande, aplastarlos plátanos - Agregar los huevos, la crema de cacahuate y el edulcorante y batir
- Agregar la harina, cocoa, polvo para hornear, las almendras picadas, sal y volver a batir
- Engrasar un molde para panqué y agregar la mezcla
Hornear por 40 minutos
Número de porciones 9
Por porción:
Calorías 225.6 kcal
Carbohidratos 15g
Grasas 16.9g
Proteínas 9g