Panqué de chocolate con plátano
2020-09-14
La cocoa proviene del cacao, tiene un sabor fuerte y nos proporcionan antioxidantes, flavonoides, vitaminas y minerales.
Esta es una de las recetas incluídas en el recetario SWEET· N ·HEALTHY de Eugenia Araiza, Nutrióloga y Educadora en Diabetes de la ciudad de León.
Preparación
- Precalentar el horno a 350 ºF (180 ºC)
- En un recipiente grande, aplastar los plátanos.
- Agregar los huevos, la crema de cacahuate y el edulcorante y batir
- Agregar la harina, cocoa, polvo para hornear, las almendras picadas, sal y volver a batir
- Engrasar un molde para panqué y verter la mezcla
- Hornear por 40 minutos
Información nutricional por porción
Calorías: 225,6 kcal
Carbohidratos: 15 g
Proteínas: 9 g
Grasas: 16,9 g
La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.
Ingredientes para 9 porciones
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 cucharada de crema de cacahuate
- 1/3 taza de monk fruit
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/4 taza de cocoa en polvo
- 3 cucharaditas de polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 30 gramos de almendras picadas
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