Pasta con verduras del huerto
2020-07-21
¿Qué tal una comida para hoy muy saludable y que puedas comprar en tu tianguis o mercado favorito? Una de las recetas de Alan Ares. Síguelo haciendo click aquí
Preparación
- Cocinar la pasta de acuerdo al empaque.
- Una vez al dente, escurrirla Y RESERVAR EL AGUA.
- Limpiar y desinfectar las verduras y luego cortarlas en diagonal, en rebanadas delgadas, y ponerlas a cocer junto con el tomillo al vapor con el agua de la pasta.
- Poner a cocer el pollo con sal, cebolla y tomillo; una vez cocido, cortarlo en cubos de aproximadamente 2 cm.
- Poner el aceite de oliva en una olla y darle un ligero dorado al pollo, agregar las verduras y la pasta, y por último la verdolaga, la albahaca y la menta.
- Emplatar y agregar el queso parmesano.
Información nutricional por porción
Calorías: 353,1 kcal
Carbohidratos: 56,8 g
Proteínas: 17,5 g
Grasas: 7,3 g
Fibra: 4,8 g
Sodio: 156,8 mg
La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.
Ingredientes para 4 porciones
- 300 gramos de pasta (a elección)
- Media pechuga de pollo
- Sal Rosa de @juandiegohernandezcortes
- 4 zanahorias grandes
- 4 calabazas (calabacines, zapallitos redondos)
- 1 cucharada de tomillo
- Verdolagas
- Jugo de medio limón amarillo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Albahaca
- Menta
- 2 cucharadas de queso parmesano
¿Quieres enviarnos una receta? ¡Envíanos un correo electrónico a [email protected] o comparte tu receta aquí!
