Pasta con Verduras del Huerto


 

 

 

¿Qué tal una comida para hoy muy saludable y que puedas comprar en tu tianguis o mercado favorito? Una de las recetas de Alan Ares. Síguelo haciendo click aquí

– 300 gr de pasta
– Media pechuga de pollo.
– Sal Rosa de @juandiegohernandezcortes
– 4 zanahorias grandes
– 4 calabazas
– 1 cucharada Tomillo
– Verdolagas
– El jugo de medio limón amarillo
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– Albahaca
– Menta
– 2 cucharadas de queso parmesano

 

  • Vamos a cocer nuestra pasta de acuerdo al empaque que hayamos comprado. Una vez al dente escurrimos pero ¡NO VAYAN A TIRAR EL AGUA!.
  • Nuestras verduras ya limpias y desinfectadas las cortaremos en diagonal, rebanadas delgadas y las pondremos a cocer junto con el Tomillo al vapor con el agua de nuestra pasta.
  • Poner a cocer el pollo con sal, cebolla y tomillo. Una vez cocido cortarlo en cubos de aprox 2 cm.
  • Una vez cocida la pasta y la verdura en una olla ponemos nuestro aceite de oliva, le damos un ligero dorado al pollo, agregamos la verdura, la pasta y por último la verdolaga, la albahaca y la menta, revolvemos y rectificamos la sal.
  • Empatamos y agregamos el queso parmesano.Notas: Esta receta está pensada para 4 porciones. Contiene proteínas, Carbohidratos, mucha fibra y vitaminas y minerales.

 

Información nutrimental aproximada

4 porciones
Info por porción
  • Calorías 353.1
  • Grasas totales 7.3 g
  • Saturadas 1.3 g
  • Polinsaturadas 0.7 g
  • Monoinsaturadas 3.8 g
  • Colesterol 20.1 mg
  • Sodio 156.8 mg
  • Potasio 385.1 mg
  • Carbohidratos Totales 56.8 g
  • Fibra Dietética 4.8 g
  • Proteína 17.5 g

    ESCRITO POR Alan Ares Morales Delgado, PUBLICADO 07/21/20, UPDATED 02/10/21

    Cocinero orgullosamente mexicano. 🇲🇽 Diabetes Tipo 1. 💉 Para poder cocinar hay que saber sembrar. 🌱 @kalli.cocina @huertoproyecto