Pollo a la mexicana


ESCRITO POR: Eugenia Araiza/ Mariana Gómez
 2021-09-02

Súper fácil de preparar, sabroso, bajo en carbohidratos… ¿Qué más se puede pedir?

 

Preparación

  1. En un recipiente profundo colocar la cebolla, el ajo, el comino, el chile guaco, el pimentón, la sal y la pimienta y mezclar muy bien.
  2. Colocar el pollo en el recipiente de la mezcla para dejar reposar una noche o un mínimo de 1 hora.
  3. Una vez terminado el tiempo de marinado, colocar en un sartén caliente el aceite para poner el pollo a dorar y cocinar de forma pareja.
  4. Servir al plato o sobre nopal acompañándolo con salsa verde

Información nutricional por porción

Calorías: 279  Kcal
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 29 g
Sodio: 218 mg

La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.

 

Ingredientes para 4 porciones

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
  • 1 cebolla grande blanca cortada en julianas
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de chile serrano picado
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 ajos picados

 

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ESCRITO POR Eugenia Araiza/ Mariana Gómez, PUBLICADO 09/02/21, UPDATED 01/13/23

Eugenia es licenciada en Nutrición, Educadora en Diabetes y Health Coach. Ella fue diagnosticada con diabetes Tipo 1 a los 16 años. Es creadora de Healthy Diabetes. Eugenia disfruta mucho estudiar y ayudar a otros en el manejo de sus diferentes tipos de diabetes asi como actualizar su práctica de nutrición. Disfruta escribir especialmente sobre el impacto de la diabetes en su vida. Es autora del libro Infantil Soy Diferente y Me Gusta . Vive rodeada de amor en una familia compuesta por Luis Felipe, quien vive con diabetes tipo LADA y su hijo adolescente.. Mariana es psicóloga y educadora en diabetes. Es la creadora de Dulcesitosparami, uno de los primeros espacios en línea para personas con diabetes Tipo 1 en México. Es coautora del libro infantil “Había una vez una diabetes” junto con Eugenia Araiza y es cofundadora de Diabetes and Co, una plataforma en línea de educación en diabetes en español. Actualmente, Mariana es Directora de Mercados Emergentes en Beyond Type 1. Ella fue diagnosticada con diabetes Tipo 1 hace más de 30 años. Es mamá de un adolescente.