Puré de papa (de coliflor)
2018-03-07
Este puré tiene el sabor que tanto te gusta pero sólo contiene una parte de los carbohidratos que tendría un puré hecho con papas.
Preparación
- Poner agua a hervir en una olla grande.
- Colocar los floretes de coliflor y cocinarlos de 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos; retirar del agua y eliminar el exceso de humedad con toallas de papel.
- Aún caliente, llevar al procesador o a una licuadora, agregar el queso crema y procesar o licuar hasta lograr una consistencia tipo puré.
- Agregar el queso parmesano, el ajo, salpimentar a gusto y mezclar hasta que esté suave y esponjoso.
- Incorporar el tocino y decorar con cebollines y bolitas de mantequilla.
Información nutricional por porción
Calorías: 130 kcal
Carbohidratos: 8 g
Proteínas: 8,6 g
Grasas: 7,5 g
Fibra: 3,6 g
Sodio: 285 mg
La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.
Ingredientes para 4 porciones
- 1 cabeza de coliflor (mediana) bien lavada y cortada en floretes
- 1 cucharada de queso crema, suavizado
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de tocino cocido y picado fino (opcional)
- Cebollines frescos para decorar (opcional)
- Mantequilla, para servir
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