Waffles veganos


 2016-05-23

¿Existe mejor forma para empezar tu día que con waffles saludables, veganos y deliciosos preparados además en casa? ¡No sólo son de preparación sencilla sino también son ligeros como pluma de ave y súper deliciosos!

(Además puedes congelarlos y luego ponerlos en el tostador para disfrutar otro día )

¡Disfrútalo!

 

 

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl grande.
  2. Agregar el aceite de coco y el agua mineralizada y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
  3. Encender la plancha para waffles y precalentar de acuerdo con las instrucciones del fabricante; asegurarse de untar ligeramente ambos lados con aceite de coco.
  4. Colocar un poco de la mezcla en el centro de la wafflera precalentada, cerrar la tapa y cocinar hasta que cambie de color.
  5. Continuar con el resto de la mezcla.
  6. Servir los waffles inmediatamente acompañados con frutas frescas, salsa de mango, crema batida de coco, miel de maple, o lo que prefieras.

Información nutricional por waffle

Calorías: 106 kcal
Carbohidratos: 20 g
Proteínas: 4 g
Grasas: 1,8 g
Fibra: 3,2 g
Sodio: 119 mg

 

Ingredientes para 10 waffles

  • 250g de harina de trigo integral
  • 50g de xylitol
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • una pizca de sal marina
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de semillas de chia
  • 50 ml de agua mineralizada
  • 260 ml de leche de avena
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido  (+ un poco más de aceite para barnizar la plancha de waffles)
  • 1 cucharada de canela

ESCRITO POR ANNA PINTSUK, PUBLICADO 05/23/16, UPDATED 11/07/22

Anna fue diagnosticada con diabetes tipo 1 a los 14 años. Ella jamás ha permitido que la diabetes la detenga en lograr lo que quiere o de alcanzar sus sueños. Para compartir su motivación, pensamientos positivos y para inspirar a otros ella ha creado un blog www.onne-pe.com donde escribe de su vida como persona con diabetes y donde comparte recetas veganas. Además comenzó a visitar a niños recién diagnosticados y adolescentes en el hospital para darles esperanza y para mostrarles que no están solos. Algunas de sus más grandes pasiones son tocar el violín, viajar y conocer a nuevas personas. Actualmente, Anna estudia Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Vienna.