Arroz de coliflor con camarones
2021-03-16
El arroz de coliflor es una gran alternativa si te gustan estos platillos pero buscas que tu glucosa se mantenga en rango.
Preparación
- En una sartén a fuego medio, sofreír la cebolla.
- Agregar el arroz de coliflor y 1/4 taza de agua.
- Agregar un poco de limón, sal y pimienta al gusto.
- Agregar las espinacas y los jitomates, y revolver.
- Cocinar a fuego lento los camarones en una sartén antiadherente calentar una capa de aceite y cocinar los camarones a fuego lento; dar vuelta para cocinar de ambos lados.
- Retirar del fuego y espolvorear con pimienta.
- Acomodar sobre el arroz de coliflor y agregar los vegetales.
Información nutricional por porción
Calorías: 239 Kcal
Carbohidratos: 14 g
Proteínas: 39 g
Grasas: 4 g
Sodio: 353 mg
La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.
Ingredientes para 2 porciones
- Aceite de oliva
- 1/4 de cebolla picada
- 2 tazas de arroz de coliflor
- Jugo de limón
- 2 tazas de espinaca baby
- 8 tomates cherry en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 8 camarones grandes, pelados y desvenados
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado al gusto
¿Quieres enviarnos una receta? ¡Envíanos un correo electrónico a [email protected] o comparte tu receta aquí!
