Comida
2018-12-17
Vivir con diabetes significa tener una relación única y especial con los alimentos. Eres más consciente que la mayoría de las personas acerca de lo que estás ofreciendo a tu cuerpo debido al impacto que tienen los alimentos en tu manejo de diabetes. Esta conciencia puede ser una gran ventaja, te ayudará a cuidar de tu salud mejor. Si bien puede ser complicado contar carbohidratos y dosificar la insulina, hay quienes han encontrado ciertas combinaciones de alimentos útiles en el manejo de la diabetes. Aquí encontrarás algunos consejos de nutrición que puede ser de utilidad para ti. Recuerda, todo el mundo es diferente, y así como los gustos varían, los regímenes de alimentos que trabajan para algunos, para otros no resultarán, prueba y decide cual te beneficia a ti. ¡Buen provecho!
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Al proporcionar un lugar para que la comunidad comparta experiencias de la vida real, esperamos que encuentres inspiración y nuevas formas de pensar acerca de la administración. Te invitamos a revisar las opciones, tal vez intentes algunas cosas nuevas y regreses por lo que mejor te funcione. ¡Buen provecho!
El ayuno intermitente y la diabetes Tipo 2
La humanidad ha ayunado durante todo el tiempo que ha existido. Nuestro ayuno comenzó involuntariamente cuando la comida no siempre estaba disponible y experimentamos tiempos de gran abundancia inter...Leer más
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¿Qué pasa con la dieta cetogénica? ¿Es una moda que algún día será suplantada por la siguiente nueva forma de comer, o la ciencia detrás de ella se asegurará de que mantenga un seguimiento fi...Leer más
La dieta mediterránea para la diabetes Tipo 2
¿Qué es la dieta mediterránea? La dieta mediterránea es una forma de comer de un siglo de antigüedad que consiste en los alimentos predominantes que se consumen en los países a lo largo del Mar ...Leer más
La Dieta DASH para Diabetes Tipo 2
El objetivo principal de la dieta DASH es ayudar a bajar los niveles de presión arterial.Leer más
Historia de la Dieta Cetogénica
Antes de meternos de lleno en las implicancias de una dieta cetogénica vamos a hacer un breve recorrido histórico por los diferentes abordajes nutricionales que se han recomendado a lo largo de los ...Leer más
Dieta Vegetariana y Diabetes Tipo 2
La alimentación vegetariana es el enfoque nutrimental en el que se elimina el consumo de carne animal, pollo, pescado incluídosy en donde se aumenta el consumo de vegetales, cereales y frutas. Leer más
Resumiendo la dieta libre de gluten
Tu equipo de salud será el mejor en determinar qué camino debe tomar para asegurarse de que esté más saludable. Vamos a hablar de la dieta libre de gluten.Leer más
Dieta Paleo y Diabetes Tipo 2
El Dr. Loren Cordain es conocido como autoridad mundial en dietas y enfermedades. Él es autor de más de 100 artículos científicos y su trabajo ha sido publicado en las más gr...Leer más
Conteo de carbohidratos: la info básica
Alimentarnos cuando vivimos con diabetes requiere algo mucho más complejo que eliminar grupos de alimentos. Aquí te vamos a proporcionar los recursos que irás necesitando. Leer más
Perder peso con diabetes tipo 2: Cosas a tener en cuenta
Perder peso con diabetes tipo 2 no es tan sencillo como muchos podrían pensar. Aquí hay algunos detalles importantes a tener en cuenta mientras trabaja en sus objetivos de pérdida de peso como una ...Leer más
11 Consejos de Nutrición para Ayudarte a Perder Peso con Diabetes
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El índice glucémico y la diabetes Tipo 2
La frase "índice glucémico" puede parecer intimidante cuando recién se aprende lo que implica un diagnóstico de diabetes Tipo 2. Suena excesivamente técnica y rebuscada, una frase tal v...Leer más
¿Cómo leer una etiqueta nutrimental?
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Endulzantes Artificiales ¿Cuál es la Mejor Opción?
No solo se trata de contar calorías, sino de cuidar la calidad de los alimentos, seamos consumidores informados y no olvides leer las etiquetas, hay muchos productos que engañan en sus empaques y s...Leer más
“Sin Grasa” No Necesariamente Significa que sea Más Saludable
Nota del editor: Este arículo fue orginalmente publicado en Cooking to a T. Al proveer un espacio para que la comunidad comparta experiencias de la vida real, esperamos que encuentres inspiración ...Leer más
Comprendiendo el tamaño de porción
Pero, no sólo se trata de alimentarnos de forma saludable y tener precaución en elegir o preferir ciertos alimentos versus otros, debemos tener también mucha precaución en el tamaño de las porcio...Leer más
¿Qué Efecto Tienen los Carbohidratos y las Proteínas en Nuestros Niveles de Glucosa?
Al vivir con diabetes Tipo 2, probablemente hayas escuchado y conozcas sobre las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas que se utilizan para el manejo de esta condición. En el m...Leer más
Todo sobre la sal
Controlar la ingesta de sodio y esforzarse por lograr una dieta equilibrada que incluya sal pero sin exagerar, parece ser el mejor camino a seguir para quienes viven con diabetes Tipo 2.Leer más
La Importancia de la Fibra en el Manejo de la Diabetes Tipo 2
Seguramente habrás escuchado de la importancia que tiene la fibra como parte importante de nuestra alimentación para el mejor manejo de nuestra diabetes. Pero, ¿sabes por qué es importante, cuá...Leer más
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Colesterol, ¿aliado o enemigo?
¿El colesterol es bueno o malo? La respuesta no es tan sencilla. Lee aquí sobre el colesterol y el impacto que tiene en tu salud. Leer más
Menos Sal, Más Salud.
Desde hace algún tiempo se ha hecho énfasis en que la alimentación saludable incluye además la moderación en nuestro consumo de sal. Queremos platicarte el por qué. Leer más11 Consejos de Nutrición para Ayudarte a Perder Peso con Diabetes
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Nota del editor: Taylor Riggs, dietista registrada y entusiasta de la comida, acaba de publicar su libro de cocina Real Food, Real Simple. Además de docenas de deliciosas recetas paleo y sin gluten...Leer más
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Para aquellos que viven con diabetes tipo 2, hay pasos a seguir para asegurarse de que viajar no afecte sus planes de dieta.Leer más
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¿No estás seguro de qué alimentos comer si vives con diabetes Tipo 2? ¿Te preguntas si alguna vez disfrutarás de otra porción de pizza, o si cambiar a una dieta con alimentos principalmente sa...Leer más
Super Bowl y Diabetes Tipo 2
No hay razón por la que tengas que perderte del día del mejor evento de deportes del año - Domingo de Súper Bowl. Ya sea que estés apoyando a tu equipo o sólo disfrutando de la reunión, podrás...Leer más
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Aunque en nuestro país de origen nadie celebra (salvo en las ceremonias escolares) el 5 de mayo ¡es un excelente pretexto!Leer más
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La construcción de un buen plan de alimentación saludable es importante para el mejor manejo de tu diabetes. Aquí algunos consejos.Leer más
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¿Requiere un poco más de trabajo a veces? Absolutamente. ¿Vale la pena por completo? Te dejaremos ser juez, de lo contrario, usaremos estas cinco formas de agregar frutas y verduras a su dieta.Leer más
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Qué hace que la coliflor sea un buen sustituto bajo en hidratos de carbono La coliflor ha tenido un gran auge a lo largo de los años y ha tenido su momento en el foco de atención de alimentos y n...Leer más
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¿Quieres alcanzar tus metas pero aún no lo logras? ¡No es imposible! Uno, de muchos secretos, es aprender a planear tus comidas y saber diferenciar alimentos saludables.Leer más
Platicando con Robert Lewis, el Diabético Feliz
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Retar a la Diabetes en la Cocina con la Chef Leticia Moreinos Schwartz
Leticia Moreinos Schwartz es una experta en cocina y estilo de vida saludable. Nacida y criada en Brasil, Leticia estudió periodismo en el Centro Culinario Internacional y ha escrito dos libro...Leer más
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Si buscas un desayuno que no tenga un gran impacto en tus niveles de glucosa en sangre quizá quieras intentar un desayuno bajo en hidratos de carbono.Leer más
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Meal Prep Tips (consejos de preparación de alimentos) para Diabetes Tipo 2
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Pan de Muerto: Una Deliciosa Tradición Mexicana
Se acerca noviembre y podemos observar en las panaderías y tiendas la venta del Pan de Muerto pero para nosotros que vivimos con diabetes la cantidad de azúcar puede hacernos quedar solo con la ilus...Leer más
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Pan Naan
Con solo dos ingredientes podemos hacer una versión rápida de este pan que complementa las típicas recetas de la gastronomía de la India.Leer más
Canelones de berenjena con pollo asado
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Arándanos, limón y bourbon... ¡Dios mío! Al igual que Mariana, es un placer tener la compañía de su receta de bourbon morado.Leer más
Old Fashioned bajo en carbohidratos
A todos nos encantan los Old Fashioned. Puedes disfrutar de esta clásica bebida con un menor impacto sobre tus niveles de glucosa en sangre. ¡Voilá!Leer más
Mojito reinventado
¿Listos para un happy hour de viernes? Este delicioso mojito tiene toques de menta y bourbon y menos de 2 gramos de carbohidratos.Leer más
Brownies cremosos de aguacate
¿Te gustan los brownies pero no quieres lidiar con la elevación de glucosa de los carbohidratos? Entonces querrás probar estos brownies de aguacate.Leer más
Queso Brie al horno: keto y fácil
Una alimentación baja en carbohidratos no significa renunciar a sabores especiales. ¡Esta receta deleitará tu paladar!Leer más
Ensalada tibia de frijoles
¿Quién dice que las ensaladas tienen que ser siempre frías? En invierno también apetecen y esta ensalada es muy versátil ya que puede servirse tibia en invierno o fría en verano.Leer más
Pavo festivo con relleno bajo en hidratos de carbono y salsa
¿Buscas una receta para las fiestas que no tenga un impacto exagerado en tu glucosa en sangre? ¡Aquí la tienes!Leer más
Postre bajo en hidratos de carbono
Esta receta no tiene nada que envidiarle a la receta tradicional y solo tiene una pequeñísima porción de los carbohidratos.Leer más
Lomo de cerdo cremoso con ajo en olla de cocción lenta
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Ejotes al limón y ajo
Una preparación fácil que puede ser tanto un entrante como el acompañamiento perfecto para la carne de tu preferencia.Leer más
Pan keto con mantequilla de ajo
Este pan keto nos lleva a Italia en un viaje de sabores mediterráneos. ¡Es de-li-cio-so y fácil de preparar!Leer más
Lomo de cerdo marinado y asado
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Crema de calabaza
La crema de calabaza es uno de los platos que no pueden faltar en el menú en otoño e invierno, cuando esta hortaliza se encuentra en plena temporada.Leer más
Lentejas con cebollitas
Este plato de lentejas no sólo es delicioso sino que también está lleno de nutrientes y además es económico.Leer más
Atún a la española
Esta es una de las preparaciones principales del recetario español de semana santa. Es una preparación baja en carbohidratos y grasas, alta en proteína y una excelente fuente de fibra. Leer más
Tinga vegetariana
Esta variante vegetariana no tiene nada que envidiarle a la receta tradicional y te va a saber deliciosa.Leer más
Pollo a la mexicana
Súper fácil de preparar, sabroso, bajo en carbohidratos... ¿Qué más se puede pedir?Leer más
Calabacitas a la mexicana
Un sabroso platillo multicolor que se puede comer solo o acompañando una carne asada o pollo al horno.Leer más
Arroz de coliflor con camarones
El arroz de coliflor es una gran alternativa si te gustan estos platillos pero buscas que tu glucosa se mantenga en rango. Leer más
Lasaña de calabaza
Una lasaña que no subirá de forma drástica tus niveles de glucosa en sangre. Saludable y deliciosa para toda la familia. Leer más
Fajitas de pollo mexicanas
Una receta para preparar unas fajitas de pollo y verduras salteadas deliciosas, caseras y rápidas con poco impacto en tu glucosa.Leer más
Pollo en crema de chipotle
El chipotle es un tipo de chile que, además de ser un condimento picante, ofrece un sabor ahumado delicioso para cualquier platillo. Leer más
Quiche de huevo con espinaca
Una receta fácil de preparar que no tendrá un impacto drástico en tus niveles de glucosa en sangre.Leer más
Arañas de carne
Esta receta “de mi abuelita” llamada “arañas de carne” además de tener proteína de origen animal contiene mucha vitamina C y fibra.Leer más
Panqué de naranja
Si buscas preparar un panqué que tenga menos impacto en tus niveles de glucosa en sangre, esta es una opción que quizá quieras intentar.Leer más
Receta navideña: Galletas de jengibre sin azúcar y bajas en carbohidratos
En las fiestas navideñas la comida es el centro de las reuniones y nuestra casa se llena de su olor característico: jengibre, canela y el aroma de otras especias suelen inundar nuestro hogar.Leer más
Atún a la mexicana en tostadas horneadas
Cuando decimos "a la mexicana", nos referimos a agregar estos típicos ingredientes: maíz, cilantro, chile, frijol, piloncillo, nopal y jitomate.Leer más
Tortitas de calabacín en salsa de jitomate
Una receta saludable y sabrosa para preparar con un presupuesto limitado.Leer más
Tortilla o fritata de huevo con vegetales
La tortilla española, o fritata italiana, se prepara con huevo batido, cuajado con aceite en el sartén. Se le pueden agregar papas, cebolla y muchos otros vegetales.Leer más
Huevo en salsa verde
La salsa verde puede usarse en una variedad de platillos y combinaciones y esta es una receta que sabemos aprovecharás.Leer más
Panqué de chocolate con plátano
La cocoa proviene del cacao, tiene un sabor fuerte y nos proporcionan antioxidantes, flavonoides, vitaminas y minerales.Leer más
Galletas de chocolate fáciles
Comer o no comer postre es una decisión personal, pero de vez en cuando darnos un gusto no está prohibido. Estas galletas no tendrán un impacto tan abrupto en los niveles de glucosa en sangre.Leer más
Galletas de avena y arándanos
Deliciosas galletas, fáciles de preparar, para compartir en familia y con amigos.Leer más
Muffins integrales
Vivir con diabetes no significa que nunca podrás volver a comer pastel de cumpleaños o un postre delicioso. Estos muffins son una opción llena de sabor que no impacta dramáticamente en tu glucosa.Leer más
Ensalada de nopal
El nopal es uno de los alimentos más consumidos en México: cuenta con mucha fibra soluble y consumirlo nos ayudará a sentirnos llenos.Leer más
Omelette de jitomates con vinagreta de jamaica chinampera
¿Porque no empezar el día con un super desayuno? Un platillo completo que también puede comerse en cualquier otro momento del día.Leer más
Pasta con verduras del huerto
¿Qué tal una comida muy saludable con ingredientes que puedes comprar en tu mercado favorito?Leer más
Mermelada de frutos rojos
Las mermeladas no tienen por qué tener siempre un elevado contenido de carbohidratos: podemos ser creativos y preparar algo con mucho sabor y menor impacto.Leer más
Espagueti y albóndigas paleo de All American Paleo Table
Estas albóndigas son la mejor comida reconfortante y son un excelente punto de partida si eres nuevo en la dieta paleo y libre de granos. ¡Son simples, llenas de sabor y algo que todos disfrutan!Leer más
Galletas veganas con chispas de chocolate
Receta deliciosa, baja en hidratos de carbono y con semillas de chia.Leer más
Waffles tipo taco
El maíz puede representar todo un reto para el manejo de los niveles de glucosa en sangre y en ocasiones puede reemplazarse con polenta.Leer más
Albóndigas de pollo al estilo Buffalo de All American Paleo Table
Un giro creativo para las alitas de pollo al estilo Buffalo clásicas: ¡convertirlas en albóndigas!Leer más
Ensalada mexicana picada con aderezo de lima y jalapeño
Un plato inspirado en la comida mexicana que nos ofrece gran sabor, es completo y nutritivo, se prepara en pocos pasos y ¡es ideal para los días de calor!Leer más
Pastel en taza con jarabe de arce y especias
¡Una porción de este delicioso pastel especiado tiene solo 24 gramos de carbohidratos y toma menos de 10 minutos hacerlo!Leer más
Pan de harina de coco
¿Buscas un pan cuyo contenido nutrimental sea adecuado para tu plan de alimentación? ¡Este pan quedará delicioso!Leer más
Mini pastelillo saludable
Es esa época de la semana en la que los plátanos y otros alimentos comienzan a gritar en el refrigerador o la despensa, ¡pues vamos a aprovecharlos!Leer más
Chile relleno de picadillo
Si buscas un platillo completo y delicioso, no busques más. Este platillo tiene todo, y más.Leer más
Chile relleno de atún
Esta receta de chiles rellenos prueba que hay pocos ingredientes tan versátiles como los chiles y no nos cansamos de probar distintas combinaciones. Leer más
Chiles rellenos de frijol con queso
La gastronomía mexicana tiene increíbles recetas con bajo impacto en el bolsillo. Prueba estos chiles rellenos acompañados de crema baja en grasa o un caldillo o salsa de jitomate (tomate).Leer más
Chop suey y vegetales
Si no sabes qué preparar para satisfacer los exigentes paladares de adolescentes y al mismo tiempo darles algo de verdura. Aquí una receta sencilla, saludable y económica.Leer más
Salsa roja mexicana
Todo un clásico de la gastronomía mexicana, esta salsa se utiliza para condimentar una infinidad de platos e incluso botanas y otros. Aquí compartimos una receta sencilla y además ¡saludable!Leer más
Ensalada de kale, lentejas y berenjena con pesto
Si no te gustan las berenjenas, las batatas asadas, los champiñones, las zanahorias o el hinojo podrían ser mejores sustitutos.Leer más
Coles de Bruselas con jarabe de arce asadas con manzanas y nueces
Una explosión de sabor para quienes disfrutan los platos agridulces, ideal para acompañar carnes como el cerdo.Leer más
Los mejores bocadillos de súper alimentos (super foods)
No son albóndigas. Pero, definitivamente, los mejores bocadillos de la historia. ¿Cuál es el tamaño de porción real? 1 a 2 bocadillos.Leer más
Bowl de carne y coliflor
Esta es una opción sabrosa y baja en carbohidratos para la cena que requiere picar algunas cosas, pero es muy fácil de preparar. También nos encanta la comida que venga en tazones.Leer más
Ensalada ligera, brillante y crujiente
La ensalada es un buen comienzo en cualquier momento del día porque te ayuda a sentirte más lleno y esta también tiene clementinas, que te garantizo alegrarán tu día.Leer más
Galletas de mantequilla para el desayuno de All American Paleo Table
Estas galletas tienen un sabor ligero y suave, por lo que apenas notarás que están hechas con nueces y que son muy bajas en carbohidratos.Leer más
Granola de quinoa
¿Piensas que la granola es solo azúcar y avena? Te equivocas. Con esta excelente receta que nuestro propio Sam Talbot y su amigo Henry Jensen inventaron, te espera una verdadera sorpresa.Leer más
Daikon Temaki (rollo de sushi)
Nada como un sushi bajo en carbohidratos. ¡Nosotros picamos un poco de daikon si no queremos arroz!Leer más
La mula de Moscú
Esta trago fue creado en la taberna Cock 'n' Bull en 1941 por un vendedor de vodka y el propietario, que tenía problemas para vender su cerveza de jengibre.Leer más
Muffins paleo de fresas
No contienen gluten ni granos y son bajos en carbohidratos. ¡Y saben delicioso!Leer más
Cazuela de calabaza espagueti
Parece espagueti, sabe a espagueti, pero es más rico y tiene aproximadamente un tercio de los carbohidratos.Leer más
Galletas de trozos de chocolate “Welcome to Chunky Town”
La mantequilla de nuez las hace húmedas y sabrosas. Se completa con una generosa porción de chocolate y nada de gluten.Leer más
Paillard de pavo con salsa piccata de arándanos rojos
Ideal para preparar en temporada de arándanos cuando son más accesibles y regalan todo su sabor a este delicioso plato.Leer más
El tazón de aguacate relleno de atún de Gretchen
Es genial preparar esto como almuerzo porque es una variación del tradicional sándwich de ensalada de atún, pero no incluye pan.Leer más
Batido de mantequilla de maní y jalea
Un batido lleno de proteínas para beber bien frío una tarde de verano.Leer más
Sopa de carne y jengibre
Esta sopa combina muchos sabores deliciosos y se puede fácilmente sustituir la carne por tofu si preferimos una opción vegetariana.Leer más
Fideos de calabacín con salsa cremosa de aguacate y albahaca
La salsa cremosa de aguacate y albahaca es realmente fantástica y ligera, y este es un excelente plato que puedes comer cuando tengas ganas de una comida fresca y saludable.Leer más
¡Piensa en rosa!
Este cocktail es una bebida favorita entre hombres y mujeres por igual: fresca y rosada, con un toque de dulzura.Leer más
Pizza de langostinos con camarones
Esta pizza de langostinos con camarones es rica en proteínas, baja en carbohidratos y está lista en menos de 20 minutos. ¿Qué más se puede pedir?Leer más
Coliflor y garbanzos al curry
La lista de ingredientes puede parecer larga, pero en poco tiempo el plato se prepara sin mucho trabajo.Leer más
Wraps de lechuga (envolturas) y pollo Hoisin
Esta variación de la salsa Hoisin para esta receta de olla a presión es más baja en sodio que la tradicional sin perder nada de su sabor.Leer más
Pizza de pollo y parmesano
Con solo 30 minutos y unos pocos ingredientes sencillos, puedes tener una deliciosa comida inspirada en la comida italiana, con todo el sabor y sin los carbohidratos.Leer más
Shakshuka con acelgas suizas
Prueba el shakshuka, un plato donde los huevos se cocinan en salsa de tomate sazonada. Esta versión te llevará al Mediterráneo con sabores de albahaca, orégano, ajo, tomillo, romero y mejorana.Leer más
Pizza con corteza de almendra
Es un hecho bien conocido que la pizza es una pesadilla absoluta para la mayoría de las personas con diabetes. Y también que la pizza es una de las mejores comidas de todos los tiempos.Leer más
Huevos rancheros
Un platillo muy sencillo de preparar, lleno de sabor y bienvenido a cualquier hora del día.Leer más
Pay de calabaza sin masa
Este pay de calabaza sin masa te dará el mismo sabor que tanto amas, sin los carbohidratos adicionales de la masa.Leer más
Paletas heladas Fro-Yo
Un refrigerio perfecto para después de clases y para disfrutar durante las oleadas de calor del verano. Y puede servir también como snack de recuperación post ejercicio. ¡Doblemente delicioso!Leer más
Panqués de plátano con canela
La canela es la parte interior de la corteza de las ramas del canelo, es muy aromática y de sabor agradable y se emplea como condimento. Leer más
Puré de papa (de coliflor)
Este puré tiene el sabor que tanto te gusta pero sólo contiene una parte de los carbohidratos que tendría un puré hecho con papas.Leer más
Zanahorias horneadas con hierbas
¡Estas zanahorias al horno con hierbas son fantásticas y pueden ser una excelente opción como guarnición y acompañante de cualquier plato fuerte!Leer más
Ensalada de frutas de otoño
¡Tus frutas favoritas en una deliciosa ensalada! ¡Tan deliciosa como hermosa!Leer más
Ejotes con queso de cabra y almendras
Esta es una receta muy sencilla de preparar y sobre todo es una opción muy saludable. ¡Tardarás poco tiempo en prepararla y disfrutarás de una alternativa deliciosa!Leer más
Crepas con nutella casera y frutos rojos
Las avellanas son ricas en ácidos grasos insaturados benéficos para el corazón y los frutos rojos contienen poderosos antioxidantes que previenen el estrés oxidativo.Leer más
Ensalada de cuscús
¿Qué mejor que una ensalada fresca en uno de esos días calurosos y soleados de verano? Esta deliciosa ensalada es perfecta para disfrutarse como plato principal o guarnición.Leer más
Ensalada de pollo, aguacate y jitomate
Esta ensalada baja en hidratos de carbono provee todo lo que se necesita para servirse como plato principal y puede utilizarse como base para agregar más vegetales a tu dieta.Leer más
Waffles veganos
¿Existe mejor forma para empezar tu día que con waffles saludables, veganos y deliciosos preparados además en casa? Leer más
Agua mineralizada de fresa
¡Esta es una bebida muy sencilla, ridículamente sencilla, y el truco está en el popote elegante!Leer más
