Zanahorias horneadas con hierbas


 2018-03-07

¡Estas zanahorias al horno con hierbas son fantásticas y pueden ser una excelente opción como guarnición y acompañante de cualquier plato fuerte!

 

Preparación

  1. Calentar el horno a  400 ºF (200 ºC).
  2. Lavar muy bien las zanahorias y se pueden pelar o dejar con cáscara.
  3. Cortarlas por la mitad para asegurar un horneado parejo.
  4. Pintar las zanahorias con aceite y sacudir para cubrirlas por completo
  5. Espolvorear con el tomillo, eneldo o perejil fresco, salpimentar a gusto.
  6. Acomodarlas en una placa o fuente para hornear y llevar al horno por 30-40 minutos

Información nutricional por porción

Calorías: 130 kcal
Carbohidratos: 11,7 g
Proteínas: 1,1 g
Grasas: 9,6 g
Fibra: 3,4 g
Sodio: 84 mg

 

 

 

Ingredientes para 6 porciones

  • 12 zanahorias
  • ¼ taza de aceite de tu elección
  • 2 cucharadas de tomillo, eneldo o perejil
  • Sal y pimienta al gusto

ESCRITO POR BROOKE WHEELER, PUBLICADO 03/07/18, UPDATED 11/07/22

Brooke vive en el corazón de la zona de Medio Oeste, donde junto con su esposo, se encarga de la crianza de 3 niños (dos niños y una niña). Su hijo de 10 años fue diagnosticado con diabetes tipo 1 cuando tan sólo tenía 21 meses de edad. Su diagnóstico y el deseo de crear cambio en la comunidad de personas con diabetes la llevaron a crear un blog donde comparte recetas; Finger Prickin' Good (fingerprickingood.com), ahí comparte recetas para niños con y sin diabetes.