Pollo en crema de chipotle

 2021-03-15

El chipotle es un tipo de chile cuyo nombre proviene del Náhuatl (azteca-mexicano) Chilpoctli, que significa ají ahumado. Además de ser un condimento picante, ofrece un sabor ahumado delicioso para cualquier platillo.

Ingredientes:

¾ de taza de Crema Mexicana
¼ de taza de caldo de pollo sin sal
¼ taza de salsa chipotle de lata
1 taza de queso para quesadilla rallado
2 dientes de ajo
1 lb. de muslos de pollo, abiertas y sin pellejo
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¼ de cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de aceite vegetal
½ cebolla blanca, cortada en media luna
2 cucharadas de cilantro

 

 

Licúa la crema, el caldo de pollo, la salsa chipotle, el queso y el ajo
Coloca las piezas de pollo en  una bandeja y sazona con sal, pimienta y ajo
Precalienta el sartén y cocina el pollo en aceite, recuerda usar una cantidad saludable del mismo
Agrega la cebolla
Agrega la salsa licuada y cocina
Acomoda en un plato con cilantro