Pollo en crema de chipotle

 2021-03-15

El chipotle es un tipo de chile cuyo nombre proviene del Náhuatl (azteca-mexicano) Chilpoctli, que significa ají ahumado. Además de ser un condimento picante, ofrece un sabor ahumado delicioso para cualquier platillo.

 

Preparación

  1. Licuar la crema, el caldo de pollo, la salsa chipotle, el queso y el ajo.
  2. Colocar las piezas de pollo en una bandeja y sazonar con sal, pimienta y ajo.
  3. Precalentar una sartén y cocina el pollo en aceite (recordar usar una cantidad saludable).
  4. Agregar la cebolla.
  5. Agregar la salsa licuada y cocinar.
  6. Acomodar en un plato con cilantro y servir.

 

Información nutricional por porción

Calorías: 321 kcal
Carbohidratos: 10 g
Proteínas: 11,8 g
Grasas: 19 g
Fibra: 0,6 g
Sodio: 744 mg

Ingredientes para 4 porciones

  • ¾ de taza de Crema Mexicana
  • ¼ de taza de caldo de pollo sin sal
  • ¼ taza de salsa chipotle de lata
  • 1 taza de queso para quesadilla rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 muslos de pollo, abiertos y sin pellejo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • ½ cebolla blanca, cortada en media luna
  • 2 cucharadas de cilantro