Los mejores bocadillos de súper alimentos (super foods)
¿Podemos hablar sobre el hecho de que mi tía pensó al principio pensó que eran albóndigas? #momentoincomodo
No son albóndigas. Pero, definitivamente, los mejores bocadillos de la historia. Incluyen algunas de mis cosas favoritas; es decir mantequilla de semillas de girasol, semillas de chía, semillas de calabaza y arándanos. ¿Cuál es el tamaño de porción real? 1 a 2 bocadillos. ¿Cuál es el tamaño de la porción que comí el día en que las hice? No quiero hablar de eso. Iré a la playa en un par de semanas y definitivamente irán en mi bolsa de bocadillos. Seamos honestos con nosotros mismos, la mejor parte de un viaje por carretera no es realmente el destino, son los bocadillos.
Una vez fui de viaje con unos amigos a un concierto que estaba a solo una hora y media de distancia, y mi madre estaba horrorizada por el hecho de que no había pensado en empacar una bolsa de bocadillos. Así que ella inmediatamente corrió a la tienda e hizo el trabajo ella misma (Insertar la cita de la película Chicas Pesadas “No soy como otras mamás; soy una mamá genial”). En pocas palabras: cualquier viaje en automóvil de más de 10 minutos requiere bocadillos. Obviamente.
Preparación
- En un procesador de alimentos, mezclar los dátiles, la mantequilla de semillas de girasol, las semillas de chía y la harina de coco hasta que los dátiles se deshagan y todos los ingredientes estén bien integrados.
- Agregar el coco rallado y continuar procesando la mezcla.
- Agregar los arándanos y las semillas de calabaza.
- Hacer pequeñas bolas del tamaño de un bocado con la mezcla (12).
- Guárdalas en el refrigerador.
Información nutricional por bocadillo
Calorías: 143,4 kcal
Carbohidratos: 10.7 g
Proteínas: 4,3 g
Grasas: 10,2 g
Fibra: 1,5 g
Sodio: 17,6 mg
La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.
Ingredientes para 12 bocadillos
- 5 dátiles medjoul picados en trozos grandes
- 1/2 taza de mantequilla de semilla de girasol
- 1 cucharada de harina de coco
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de semillas de calabaza
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